Effect of gelled phases on the relevance of double emulsion gels for probiotics encapsulation, rheological properties, and stability

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标题	Effect of gelled phases on the relevance of double emulsion gels for probiotics encapsulation, rheological properties, and stability
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116857
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116857 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Laurita Vanagaitė-Kapočė; Daiva Leskauskaitė 出版日期：2024-10-01
求助人	内向的飞鸟在 2026-10-13 10:06:11 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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