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 The inhibitory effect of the catechin structure on advanced glycation end product formation in alcoholic media 儿茶素结构对酒精介质中晚期糖基化终产物形成的抑制作用
相关领域
美拉德反应
化学
糖基化
抑制性突触后电位
儿茶素
阿玛多利重排
糖基化终产物
生物化学
食品科学
生物
多酚
内分泌学
受体
抗氧化剂
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期刊：Food & Function 作者：Qian Wu; Shimiao Tang; Liang Zhang; Jinsong Xiao; Qing Luo; et al 出版日期：2020-01-01 |
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