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标题
Active pullulan-based coatings incorporated with Auricularia auricular extracts for preserving potato fresh-cuts
结合木耳提取物的活性普鲁兰多糖涂层用于马铃薯鲜切保鲜
相关领域
普鲁兰 食品科学 褐变 木耳 食物腐败 原材料 抗菌剂 化学 园艺 生物 多糖 生物化学 细菌 有机化学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1007/s10068-023-01420-z
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s10068-023-01420-z doi
其它 期刊：Food Science and Biotechnology
作者：Zhaoxiang An; Yuan Meng; Xian Xu; Zhanwang Huang; Liqin Zhu; et al
出版日期：2023-09-04
求助人
初余 在 2025-08-17 23:03:18 发布自陕西，悬赏 10 积分
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