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Effect of scenting process on the taste profile of jasmine green tea and the potent bitterness-enhancing compound in jasmine flowers
制香工艺对茉莉花绿茶风味特征及茉莉花中强效增苦化合物的影响
相关领域
品味 绿茶 食品科学 化学
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2025.115927 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Jia-Ying Chen; Wen-Wen Luo; Wen-Xuan Li; Ya-Nan Zheng; Xin-Qiang Zheng; et al
出版日期:2025-02-05
求助人
LERROR 在 2025-08-12 15:56:42 发布自广东,悬赏 10 积分
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