| 标题 |
[高分]
  Inactivation of Listeria innocua in Nisin-Treated Salmon (Oncorhynchus keta) and Sturgeon (Acipenser transmontanus) Caviar Heated by Radio Frequency 射频加热乳酸菌灭活三文鱼和鲟鱼鱼子酱中无害李斯特菌
相关领域
巴氏杀菌
乳酸链球菌素
食品科学
李斯特菌
鲟鱼
化学
单核细胞增生李斯特菌
风味
生物
渔业
细菌
抗菌剂
鱼
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期刊：Journal of Food Protection 作者：Murad Al‐Holy; Jolet de Ruiter; Mengshi Lin; Dong‐Hyun Kang; Barbara Rasco 出版日期：2004-09-01 |
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