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标题
Comparative study of the physicochemical, nutritional, and antioxidant properties of some commercial refined and non-centrifugal sugars
一些商业精制糖和非离心机糖的物理化学、营养和抗氧化性能的比较研究
相关领域
化学 蔗糖 抗氧化剂 糖 果糖 食品科学 感应耦合等离子体 色谱法 单糖 类黄酮 还原糖 阿布茨 DPPH 有机化学 物理 等离子体 量子力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2018.04.047
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2018.04.047 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jong Suk Lee; Srinivasan Ramalingam; Il Guk Jo; Ye Som Kwon; Ashutosh Bahuguna; et al
出版日期：2018-04-22
求助人
哈呵嚯嘿呀 在 2025-07-22 15:54:30 发布自广西，悬赏 10 积分
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