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 Recent applications of bio-engineering principles to modulate the functionality of proteins in food systems 生物工程原理在调节食品系统中蛋白质功能方面的最新应用
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期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Ankita Kataria; Rajan Sharma; Savita Sharma; Baljit Singh; Gurkirat Kaur; et al 出版日期：2021-07-01 |
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