Structuring of water-in-oil emulsions using controlled aggregation of polysaccharide in aqueous phases - 科研通

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标题	Structuring of water-in-oil emulsions using controlled aggregation of polysaccharide in aqueous phases 利用多糖在水相中的可控聚集构建油包水乳液相关领域流变学化学工程水溶液肺表面活性物质乳状液果胶双水相体系多糖化学粘度表观粘度材料科学色谱法有机化学复合材料食品科学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.04.008
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2019.04.008 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Shahid Iqbal; Zichong Xu; He Huang; Xiao Chen 出版日期：2019-10-01
求助人	水菜泽子在 2025-11-26 14:41:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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Taylor & Francis

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