Insights into the structural, morphological, and thermal property changes in simulated digestion and fermentability of four resistant starches from high amylose maize starch - 科研通

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标题	Insights into the structural, morphological, and thermal property changes in simulated digestion and fermentability of four resistant starches from high amylose maize starch
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108770 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ranran Chang; Zhengyu Jin; Yaoqi Tian 出版日期：2023-04-19
求助人	十四在 2026-02-04 02:25:59 发布自天津，悬赏 10 积分
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