| 标题 |
 Preparation of soluble rice-soy composite protein using industry-scale high-energy fluidic microfluidizer coupled with alkali-driven treatment: Effects on water solubility and emulsifying properties 使用工业规模的高能流体微流化器结合碱驱动处理制备可溶性大米-大豆复合蛋白：对水溶性和乳化性能的影响
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Ning Dai; Taotao Dai; Hualu Zhou; Lizhen Deng; Yinong Feng; et al 出版日期：2025-10-17 |
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