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标题
Exploring high amylose rice in combination with carboxymethyl cellulose for preparation of low glycemic index gluten-free shelf-stable cookies
相关领域
食品科学 无麸质 羧甲基纤维素 成分 升糖指数 直链淀粉 淀粉 化学 抗性淀粉 面筋 保质期 血糖性 生物技术 钠 有机化学 胰岛素 生物
网址
https://doi.org/10.1108/bfj-02-2021-0165
DOI
10.1108/bfj-02-2021-0165 doi
其它 期刊：British Food Journal
作者：Bazila Naseer; Haroon Rashid Naik; Syed Zameer Hussain; Tashooq Ahmad Bhat; Abdul Rouf
出版日期：2021-05-31
求助人
liwei 在 2025-11-19 22:11:23 发布自四川，悬赏 10 积分
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