Interaction mechanism between resveratrol and ovalbumin based on fluorescence spectroscopy and molecular dynamic simulation

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标题	Interaction mechanism between resveratrol and ovalbumin based on fluorescence spectroscopy and molecular dynamic simulation 基于荧光光谱和分子动力学模拟的白藜芦醇与卵清蛋白相互作用机理相关领域卵清蛋白化学白藜芦醇生物物理学猝灭（荧光）荧光光谱法荧光疏水效应色氨酸氢键分子动力学分子生物化学计算化学氨基酸有机化学生物物理免疫系统量子力学免疫学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2021.111455
DOI	10.1016/j.lwt.2021.111455 doi
求助人	畅快的觅风在 2025-07-08 16:25:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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