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 Fabrication and characterization of glycosylated-zein as an effective delivery system for rutin: Formation mechanism, physicochemical properties, and bioaccessibility in vitro 糖基化玉米醇溶蛋白作为芦丁有效传递体系的制备与表征：形成机理、理化性质及体外生物可及性
相关领域
芦丁
化学
表征（材料科学）
机制（生物学）
输送系统
体外
制作
化学工程
食品科学
纳米技术
生物化学
材料科学
药理学
医学
哲学
替代医学
认识论
病理
工程类
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Fang Yang; Shang Qiu; Zhang Wen; Zhixiong Dang; Chenyang Xie; et al 出版日期：2024-04-17 |
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