Characterization of physicochemical properties, volatile compounds, and microbial diversities of inoculated Qingke bean paste

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标题	Characterization of physicochemical properties, volatile compounds, and microbial diversities of inoculated Qingke bean paste 接种青科豆酱理化性质、挥发性化合物和微生物多样性的表征
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116832
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116832 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chengxu Cao; Yanwen Kong; Siyu Ha; Yuzhe Gao; Zhongman Min; et al 出版日期：2025
求助人	苹果帆布鞋在 2025-06-19 20:39:18 发布自中国，悬赏 10 积分
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