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标题
Cracking and fracture properties of potato (Solanum tuberosum L.) tubers and their relation to dry matter, starch, and mineral distribution
马铃薯块茎的开裂和断裂特性及其与干物质、淀粉和矿物质分布的关系
相关领域
干物质 淀粉 结节 龙葵 细胞壁 化学 龙葵 园艺 机械阻力 苏贝林 钙 茄科 食品科学 植物 材料科学 生物 生物化学 复合材料 有机化学 杆菌 细菌 基因 遗传学
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.9530
DOI
10.1002/jsfa.9530 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Mirjam Koch; Marcel Naumann; Elke Pawelzik
出版日期：2018-12-13
求助人
dengqin 在 2025-08-04 13:42:15 发布自四川，悬赏 10 积分
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