Impact of low-voltage alternating electric field on the chemical and sensory profiles of mulberry wine: Analysis of antioxidant activity and volatile compounds

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标题	Impact of low-voltage alternating electric field on the chemical and sensory profiles of mulberry wine: Analysis of antioxidant activity and volatile compounds 低压交变电场对桑葚酒化学和感官特性的影响：抗氧化活性和挥发性化合物的分析
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.107261
DOI	10.1016/j.fbio.2025.107261 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Qiudi Zhu; Xinwei Lu; Chenxi Ding; Shuang Xian; Xingyan Liu; et al 出版日期：2025
求助人	美丽的梦槐在 2025-07-30 11:17:52 发布自新疆，悬赏 10 积分
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