| 标题 |
Effects of infrared blanching and dehydrating pretreatment on oil content of fried potato chips |
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| DOI |
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| 其它 |
Wu, B., Wang, J., Guo, Y., Pan, Z., & Ma, H. (2018). Journal of Food Processing and Preservation, 42(3), Article e13531. |
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(2025-6-4)