Ultrasound pretreatment enhances moisture migration and drying quality of mulberry via microstructure and cell-wall polysaccharides nanostructure modification

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标题	Ultrasound pretreatment enhances moisture migration and drying quality of mulberry via microstructure and cell-wall polysaccharides nanostructure modification
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114245
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114245 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Kunhua Wang; Peiyun He; Qinghui Wang; Zhongqiang Yang; Ying Xing; et al 出版日期：2024-05-01
求助人	鸭鸭在 2026-07-28 21:54:07 发布自北京，悬赏 10 积分
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