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标题
Effect of ultrasonic treatment on the rheological property and microstructure of tofu made from different soybean cultivars
网址
https://doi.org/10.1016/j.ifset.2016.08.013
DOI
10.1016/j.ifset.2016.08.013 doi
其它 期刊：Innovative food science & emerging technologies : IFSET : the official scientific journal of the European Federation of Food Science and Technology.
作者：Lin HF, Lu CP, Hsieh JF, Kuo MI
出版日期：2016-10-01
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碎冰冰 在 2026-07-13 16:20:14 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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