Edible tea polyphenol oxidation self-assembled zein films for fruit preservation

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标题	Edible tea polyphenol oxidation self-assembled zein films for fruit preservation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113381 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yan-Qiu Zhang; Mingchuan Yang; Le-Jian Shi; Biao-Hua Zhang; Ruixia Dong; et al 出版日期：暂无
求助人	欧云齐在 2026-09-15 10:49:05 发布自重庆，悬赏 10 积分
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