Swelling and gelatinization of cereal starches. I. Effects of amylopectin, amylose, and lipids

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标题	Swelling and gelatinization of cereal starches. I. Effects of amylopectin, amylose, and lipids
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/5f1258549082287b6cad5f...
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	期刊：Cereal Chemistry Journal 作者：R. Tester; W. R. Morrison 出版日期：1990-01-01
求助人	青柠在 2026-07-21 17:28:42 发布自江苏，悬赏 10 积分
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