Ultrasonication effects on physicochemical and emulsifying properties of Cyperus esculentus seed (tiger nut) proteins

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标题	Ultrasonication effects on physicochemical and emulsifying properties of Cyperus esculentus seed (tiger nut) proteins
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2021.110979
DOI	10.1016/j.lwt.2021.110979 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Qiang Cui; Lin Wang; Guorong Wang; Anqi Zhang; Xibo Wang; et al 出版日期：2021-01-28
求助人	搞怪画笔在 2026-07-22 23:54:17 发布自四川，悬赏 10 积分
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