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标题
Thermochemical reactions in tea drying shape the flavor of tea: A review
相关领域
风味 食品科学 绿茶 化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115188
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115188 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Huajie Wang; Lin Chen; Anan Xu; Yueling Zhao; Yuefei Wang; et al
出版日期：2024-10-03
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