Changes in rheology, quality, and staling of white breads enriched with medium-polymerized inulin

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标题	Changes in rheology, quality, and staling of white breads enriched with medium-polymerized inulin
网址	http://dx.doi.org/10.1177/1082013221991259
DOI	10.1177/1082013221991259 doi
其它	期刊：Food Science and Technology International 作者：Jefferson HT Barros; Celia ML Franco 出版日期：2021-01-31
求助人	cccccc 在 2026-07-01 20:14:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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