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 Mixed solid-state fermentation for releasing bound polyphenols from insoluble dietary fiber in carrots via Trichoderma viride and Aspergillus niger 相关领域
绿色木霉
黑曲霉
木聚糖酶
食品科学
固态发酵
发酵
半纤维素
抗氧化剂
化学
米曲霉
多酚
生物转化
纤维素
生物化学
酶
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期刊：Food & Function 作者：Wang Liao; Shuai Liu; Ruihong Dong; Jianhua Xie; Yi Chen; et al 出版日期：2022-01-01 |
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