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标题
Enhancing the quality of dark tea through fermentation with Aspergillus niger: Unveiling aroma and taste characteristics
相关领域
芳香 黑曲霉 食品科学 发酵 品味 曲霉 生物 化学 微生物学
网址
DOI
10.1016/j.fm.2025.104721 doi
其它 期刊:Food Microbiology
作者:Maoyun Li; S. X. Du; Yue Xiao; Yanping Wu; Kai Zhong; et al
出版日期:2025-01-05
求助人
英招 在 2026-03-13 22:19:56 发布自江苏,悬赏 10 积分
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