Role of β‐Conglycinin and Glycinin Subunits in the pH‐Shifting‐Induced Structural and Physicochemical Changes of Soy Protein Isolate

已完结

文献求助详情

标题	Role of β‐Conglycinin and Glycinin Subunits in the pH‐Shifting‐Induced Structural and Physicochemical Changes of Soy Protein Isolate
网址	https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2010.02035.x
DOI	10.1111/j.1750-3841.2010.02035.x doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Jiang Jiang; Youling L. Xiong; Jie Chen 出版日期：2011
求助人	刺猬在 2026-05-15 21:46:29 发布自河南，悬赏 30 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

站在巨人的肩膀上，才更有可能跳的更远

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: orixero的应助被天真的念烟采纳，获得10

刚刚; 小谭完成签到，获得积分10

刚刚; Telomere发布了新的文献求助10

刚刚; Lucas的应助被Dr.chen采纳，获得30

2秒前; 孙佳豪发布了新的文献求助10

3秒前; waa完成签到，获得积分10

3秒前; 纯真毛豆完成签到，获得积分20

3秒前; 英俊的铭上传了应助文件

3秒前; 慕青的应助被科研的神龙猫采纳，获得10

5秒前; 诸葛藏藏发布了新的文献求助10

5秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

5秒前; 斯图伊发布了新的文献求助10

5秒前; xyy完成签到，获得积分10

6秒前; echo发布了新的文献求助10

6秒前; 小蘑菇的应助被LMN采纳，获得10

7秒前; FashionBoy上传了应助文件

7秒前; 小马甲上传了应助文件

7秒前; Ylang发布了新的文献求助10

8秒前; 斯文败类的应助被bdxw采纳，获得50

8秒前; 爆米花的应助被小白采纳，获得10

8秒前; 情怀的应助被木鱼采纳，获得10

9秒前; unchanged关闭了unchanged的文献求助

9秒前; 思源的应助被美丽的老头采纳，获得10

9秒前; 李健的小迷弟的应助被bling采纳，获得10

9秒前; 纯真的风的应助被寸心台水采纳，获得20

10秒前; pluto上传了应助文件

10秒前; 无花果上传了应助文件

11秒前; Elvira发布了新的文献求助10

11秒前; ding的应助被薛谔没有腚采纳，获得10

11秒前; 闵SUGA完成签到，获得积分10

11秒前; 123发布了新的文献求助10

12秒前; Leyi完成签到，获得积分10

12秒前; Criminology34的应助被理理理理采纳，获得10

12秒前; 上官若男的应助被Wxj246801采纳，获得10

12秒前; 科研通AI6.4上传了应助文件

13秒前; 隐形曼青上传了应助文件

13秒前; CT发布了新的文献求助10

13秒前; 科研通AI6.1的应助被hsx采纳，获得10

13秒前; Luoling发布了新的文献求助10

15秒前; 哈哈哈大赞完成签到，获得积分10

16秒前