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 Indole derivatives from lactic acid bacteria in fermented foods: Biosynthesis, functional activities, and implications for food quality and human health 相关领域
乳酸
食品加工中的发酵
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人类健康
食品科学
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期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Bin Dong; Xiaoyu Yin; Xin Shan; Jing Su; Zehan Wei; et al 出版日期：2026-03-27 |
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