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标题
Dairy processing using supercritical carbon dioxide technology: Theoretical fundamentals, quality and safety aspects
使用超临界二氧化碳技术加工乳制品:理论基础、质量和安全方面
相关领域
巴氏杀菌 超临界二氧化碳 二氧化碳 超临界流体 环境科学 工艺工程 食品科学 感官的 生化工程 保质期 质量(理念) 废物管理 制浆造纸工业 化学 工程类 认识论 哲学 有机化学
网址
DOI
10.1016/j.tifs.2017.04.004 doi
其它 期刊:Trends in Food Science & Technology
作者:Gabriela Vieira do Amaral; Eric Keven Silva; R. M. Cavalcanti; Leandro P. Cappato; Jonas T. Guimarães; et al
出版日期:2017-06-01
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