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 Effect of Pueraria thomsonii Benth. Powder Addition on the Quality and Starch Digestibility of Flat Rice Noodles 相关领域
化学
食品科学
淀粉
吸水率
多糖
水解
扫描电子显微镜
傅里叶变换红外光谱
肿胀 的
米粉
纤维素
溶解
糖
蛋白质消化率
吸收（声学）
糖醛酸
葛根
直链淀粉
淀粉糊化
纹理（宇宙学）
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| 其它 |
期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Xin Mei; Songchao Zhou; Yong Sui; Tian Xiong; Qi Wang; et al 出版日期：2026-07-30 |
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