Preparation and characterization of bilayered microencapsulation for co-delivery Lactobacillus casei and polyphenols via Zein-chitosan complex coacervation

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标题	Preparation and characterization of bilayered microencapsulation for co-delivery Lactobacillus casei and polyphenols via Zein-chitosan complex coacervation
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109410
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109410 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Le Ma; Chun-Ru Su; Xiaoyin Li; Hao Wang; Mengxin Luo; et al 出版日期：2023-10-17
求助人	行稳致远在 2026-10-14 13:29:50 发布自广东，悬赏 10 积分
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