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标题
Preparation, encapsulation and protection of quercetin loaded in Pickering gel-like emulsions stabilized by soy protein hydrolysate microgel particles
网址
https://doi.org/10.1016/j.foostr.2025.100462
DOI
10.1016/j.foostr.2025.100462 doi
其它 期刊：Food structure
作者：Jinjie Yang; Yaqian Niu; Ying Xin; Baokun Qi
出版日期：2025-07-01
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素龙 在 2026-10-14 10:01:06 发布自吉林，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

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