Formation of nanocomplexes comprising whey proteins and fucoxanthin: Characterization, spectroscopic analysis, and molecular docking

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标题	Formation of nanocomplexes comprising whey proteins and fucoxanthin: Characterization, spectroscopic analysis, and molecular docking
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.09.027
DOI	10.1016/j.foodhyd.2016.09.027 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Junxiang Zhu; Xiaowen Sun; Shuhui Wang; Ying Xu; Dongfeng Wang 出版日期：2016-09-24
求助人	长生在 2026-09-08 12:47:43 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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