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Insights into network rearrangement of konjac glucomannan gel induced by post-gelation soaking
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109044
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109044 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Qin-Yue Zheng; Zhenjun Liu; Xiao‐Min Liang; Yun Zhou; Guohua Zhao
出版日期：2023-07-07
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潇洒的咖啡 在 2026-09-11 03:36:04 发布自中国，悬赏 10 积分
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    潇洒的咖啡 潇洒的咖啡 Lv14 求助人 发起了本次求助

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