Ripening changes of the chemical composition, proteolysis, volatile fraction and organoleptic characteristics of a white-brined goat milk cheese

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标题	Ripening changes of the chemical composition, proteolysis, volatile fraction and organoleptic characteristics of a white-brined goat milk cheese
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.smallrumres.2016.10.022
DOI	10.1016/j.smallrumres.2016.10.022 doi
其它	期刊：Small Ruminant Research 作者：Efthymia Kondyli; Eleni C. Pappa; Christos Svarnas 出版日期：2016-12-01
求助人	麦麦在 2026-08-26 16:11:00 发布自陕西，悬赏 10 积分
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