The influence of rolling pressure on the changes in non-volatile compounds and sensory quality of congou black tea: The combination of metabolomics, E-tongue, and chromatic differences analyses

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标题	The influence of rolling pressure on the changes in non-volatile compounds and sensory quality of congou black tea: The combination of metabolomics, E-tongue, and chromatic differences analyses
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100989
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100989 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Shan Zhang; Shimin Wu; Qinyan Yu; Xujiang Shan; Le Chen; et al 出版日期：2023-11-01
求助人	负责真在 2026-08-18 00:54:47 发布自贵州，悬赏 10 积分
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