Alaska pollock frame hydrolysate O/W emulsions: structure stabilization and off-flavor masking by sodium D-gluconate and maltodextrin

已完结

文献求助详情

标题	Alaska pollock frame hydrolysate O/W emulsions: structure stabilization and off-flavor masking by sodium D-gluconate and maltodextrin
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2025.102996
DOI	10.1016/j.fochx.2025.102996 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Hongwei Luan; Junjie Du; Guoqiang Wu; Ying Bu; Wenhui Zhu; et al 出版日期：2025-08-01
求助人	小孙在 2026-07-18 19:11:12 发布自广东，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

Society for Industrial and Applied Mathematics (SIAM)

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 俊秀的发卡完成签到，获得积分10

12秒前; 忧郁的芳完成签到，获得积分10

38秒前; Jess2147的应助被科研通管家采纳，获得10

39秒前; 乐乐的应助被科研通管家采纳，获得10

39秒前; 科研通AI6.2上传了应助文件

50秒前; 磊磊发布了新的文献求助10

1分钟前; AiQi完成签到，获得积分10

1分钟前; Kinnariya完成签到，获得积分20

1分钟前; 桐桐上传了应助文件

1分钟前; Kinnariya发布了新的文献求助10

1分钟前; 小幺完成签到，获得积分10

1分钟前; 多情敏完成签到，获得积分10

1分钟前; 我是老大的应助被Wrl采纳，获得10

1分钟前; 心灵美的又琴完成签到，获得积分10

2分钟前; 风中的晓兰完成签到，获得积分10

3分钟前; 水water完成签到，获得积分10

3分钟前; 蓦然回首完成签到，获得积分10

3分钟前; EROS完成签到，获得积分10

3分钟前; 虚幻百招完成签到，获得积分10

4分钟前; 小白完成签到，获得积分10

4分钟前; 彭于晏的应助被科研通管家采纳，获得30

4分钟前; 文静霸完成签到，获得积分10

5分钟前; 优美的高山完成签到，获得积分10

5分钟前; nk完成签到，获得积分10

5分钟前; 魁梧的天佑完成签到，获得积分10

5分钟前; 研友_5Zl4VZ完成签到，获得积分10

5分钟前; 善良的金鱼完成签到，获得积分10

5分钟前; 勤奋的白桃完成签到，获得积分10

6分钟前; 高贵宛海完成签到，获得积分10

6分钟前; 汉堡包的应助被sissiarno采纳，获得10

6分钟前; 洁净代云驳回了科研通AI6.2的应助

6分钟前; 隐形曼青的应助被Liyouliu采纳，获得10

6分钟前; 安静的代曼完成签到，获得积分10

6分钟前; lph完成签到，获得积分10

6分钟前; 隐形曼青上传了应助文件

6分钟前; 落后的雪青完成签到，获得积分10

7分钟前; Liyouliu发布了新的文献求助10

7分钟前; Pami发布了新的文献求助10

7分钟前; Pami关闭了Pami的文献求助

7分钟前; 可耐的萤完成签到，获得积分10

7分钟前