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标题
Effects of Maillard reaction of different monosaccharide-modified on some functional properties of fish gelatin
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114176
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114176 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Jinghong Xu; Jing Zhang; Peihan Wu; Feifei Wang; Zongcai Tu; et al
出版日期：2024-03-01
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小乔 在 2026-07-16 18:01:39 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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  • 1天前

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