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标题
Physicochemical and chemical properties of mung bean protein isolate affected by the isolation procedure
网址
https://doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100582
DOI
10.1016/j.crfs.2023.100582 doi
其它 期刊：Current Research in Food Science
作者：Christina Wintersohle; Inola Kracke; Laura Melanie Ignatzy; Lara Etzbach; Ute Schweiggert-Weisz
出版日期：2023
求助人
hexiaoyu 在 2026-06-25 15:24:30 发布自四川，悬赏 10 积分
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  • 2个月前

    hexiaoyu hexiaoyu Lv3 求助人 发起了本次求助

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