Physicochemical and chemical properties of mung bean protein isolate affected by the isolation procedure

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标题	Physicochemical and chemical properties of mung bean protein isolate affected by the isolation procedure
网址	https://doi.org/10.1016/j.crfs.2023.100582
DOI	10.1016/j.crfs.2023.100582 doi
其它	期刊：Current Research in Food Science 作者：Christina Wintersohle; Inola Kracke; Laura Melanie Ignatzy; Lara Etzbach; Ute Schweiggert-Weisz 出版日期：2023
求助人	hexiaoyu 在 2026-06-25 15:24:30 发布自四川，悬赏 10 积分
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