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 Microbial and environmental determinants of 1-propanol biosynthesis in Jiang-flavor Baijiu fermentation 相关领域
发酵
生物合成
食品科学
化学
生物化学
细菌
新陈代谢
生物
食品加工中的发酵
微生物
发酵剂
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期刊：Food Microbiology 作者：Wei-Tao Zhai; Han Zhao; Li-Juan Chai; Wei Zhang (405); Xiao-Juan Zhang; et al 出版日期：2026-03-04 |
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