| 标题 |
 Exploiting tea protein-chitosan nanoparticles stabilized Pickering emulsion to enhance the bioaccessibility of curcumin 相关领域
皮克林乳液
姜黄素
化学
乳状液
纳米颗粒
化学工程
抗氧化剂
粒径
疏水效应
壳聚糖
接触角
脂类消化
质量分数
降级（电信）
纳米技术
控制释放
药物输送
体积分数
色谱法
多酚
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| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ailong Hu; Zongwei Hao; Xinran Liu; Jinhua Song; Lihua Chu; et al 出版日期：2025-11-05 |
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(2025-6-4)
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