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标题
Mechanistic insight into polysaccharides and ultrasound synergistic enhancement of the quality of low-salt surimi gels
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DOI
10.1016/J.FOCHX.2026.103763 doi
其它 期刊:Food Chemistry: X
作者:Ni He; Tongshuai Li; Lin Li; Xia Zhang; Jiaji Liu; et al
出版日期:2026
求助人
瘦瘦白薇 在 2026-04-01 13:11:02 发布自中国,悬赏 10 积分
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