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 Rapid determination of geographical authenticity and pungency intensity of the red Sichuan pepper (Zanthoxylum bungeanum) using differential pulse voltammetry and machine learning algorithms 相关领域
辛辣
微分脉冲伏安法
花椒
胡椒粉
模式识别（心理学）
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物理化学
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期刊：Food Chemistry 作者：Di Zhang; Zitao Lin; Lilei Xuan; Minmin Lu; Bolin Shi; et al 出版日期：2023-11-19 |
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