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标题
Assessing the occurrence of barley starch annealing under heat, moisture and time conditions relevant for kilning: An experimental design approach
相关领域
水分 环境科学 食品科学 农学 化学 材料科学 生物 复合材料
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110705
AI链接 kuleuven.bedoi.org
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110705 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：D.R.S. Gielens; L. Haesaert; C.F. De Schepper; Niels A. Langenaeken; A. Galant; et al
出版日期：2024-10-02
求助人
益生菌小哥 在 2025-11-23 15:45:28 发布自河南，悬赏 10 积分
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