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 Structural and functional properties of soy protein isolates from different cultivars 不同品种大豆分离蛋白的结构和功能特性
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huiqin Ma; Jiaqi Li; Ying Guan; Zhiqiang Song; Hao Chen; et al 出版日期：2025-08-09 |
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