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标题
A novel characterization of starch gelatinization using microscopy observation with deep learning methodology
基于深度学习方法的显微观察淀粉糊化的新表征
相关领域
肿胀 的 淀粉 显微镜 双折射 表征（材料科学） 材料科学 颗粒（地质） 光学显微镜 化学 人工智能 生物系统 纳米技术 复合材料 计算机科学 扫描电子显微镜 光学 食品科学 生物 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2022.111057
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2022.111057 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Yahui Niu; Yong Zheng; Xiong Fu; Delu Zeng; Hongsheng Liu
出版日期：2022-03-15
求助人
宋虹 在 2025-12-15 17:47:29 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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