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Influence of purification on the composition, structural and physicochemical properties of myofibrillar proteins from blue mussel (Mytilus edulis) |
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期刊:Food Bioscience 作者:M. Moghadam; T.R. Heyn; K. Schwarz; J.K. Keppler 出版日期:2024-10-01 |
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(2025-6-4)