Morphology and structure of chestnut starch isolated by alkali and enzymatic methods

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标题	Morphology and structure of chestnut starch isolated by alkali and enzymatic methods 碱法和酶法分离板栗淀粉的形态和结构相关领域结晶度淀粉颗粒（地质）化学食品科学形态学（生物学）多糖植物材料科学生物生物化学结晶学复合材料遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2011.12.013
DOI	10.1016/j.foodhyd.2011.12.013 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Paula Correia; Luísa Cruz‐Lopes; Maria Luísa Beirão‐da‐Costa 出版日期：2012-01-05
求助人	健忘芷珊在 2025-07-26 19:19:59 发布自河北，悬赏 10 积分
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