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 Preparation, physicochemical characterization, and in vitro starch digestibility on complex of Euryale ferox kernel starch with ferulic acid and quercetin 阿魏酸和槲皮素复合物的制备、理化性质及离体消化性能
相关领域
阿魏酸
淀粉
化学
多酚
槲皮素
食品科学
成分
核化学
生物化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Baby Devi Maibam; C. Nickhil; Sankar Chandra Deka 出版日期：2023-08-07 |
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