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标题
Evaluation of rheological, textural, and sensory characteristics of optimized vegan rice puddings prepared by various plant‐based milks
相关领域
食品科学 响应面法 感官分析 流变学 乳糖 米粉 化学 数学 原材料 材料科学 色谱法 复合材料 有机化学
网址
https://doi.org/10.1002/fsn3.3872
AI链接 wiley.com publisso.de publisso.de nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1002/fsn3.3872 doi
其它 期刊：Food Science & Nutrition
作者：Atefeh Karimidastjerd; Zehra Gulsunoglu‐Konuskan; Emine Olum; Ömer Said Toker
出版日期：2023-11-30
求助人
ikun 在 2025-10-10 20:19:55 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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